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《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》常見問題解答
預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)同時具有兩個根本特征,一是“在一定量限范圍內(nèi)”“預(yù)先定量”;二是“包裝或者制作在包裝材料和容器中”。如對于簡易包裝茶葉,根據(jù)產(chǎn)品銷售實際情況判斷,該產(chǎn)品已經(jīng)預(yù)先包裝完好,且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識,則應(yīng)按預(yù)包裝食品管理。
2020
11-03
“零卡無糖”才是飲料界的“錢景”?
代餐、素食、低碳、超級食品……無論中外,食品飲料消費市場每天都在發(fā)生巨變?!盁o糖、低卡、天然”成為各大公司新品的關(guān)鍵詞,層出不窮的細(xì)分功能正在精準(zhǔn)對應(yīng)著不同消費者的需求
10-09
香料直接放入鹵水煮制?錯!教你香料去異出香的竅門
在調(diào)制火鍋底料和制作鹵水時,一般都要用香料來增加香味,以掩蓋某些涮燙原料的不良?xì)馕?,如腥氣、膻氣、臭氣等。而實際操作過程中,廚師往往會將香料直接下鍋炒制,或是放入鹵水中煮制,以使香味溢出。這種做法顯然不妥,因為這會使火鍋底料或鹵水出現(xiàn)異味和苦澀味,而原因就在于所有香料都沒有經(jīng)過前期處理
中軒Ziboxan?黃原膠-在食品中的廣泛應(yīng)用
中軒Ziboxan?黃原膠廣泛應(yīng)用于冷凍食品,在冰淇淋、雪糕中黃原膠能調(diào)整混合物粘度,是使其具有均勻穩(wěn)定的組成,組織滑軟,可防止冰淇淋組織中大冰晶的形成,使冰淇淋口感潤滑細(xì)膩。同時提高了產(chǎn)品的凍融穩(wěn)定性,而且在融化時奶油和水混合均勻,不會產(chǎn)生漿液分離現(xiàn)象
09-10
常用食用膠體的特性對比
食用膠體通常是指溶解于水中,并在一定條件下能充分水化形成黏稠、滑膩或膠凍液的大分子物質(zhì)
09-01
食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法
為了規(guī)范食品標(biāo)識標(biāo)注,加強(qiáng)食品標(biāo)識監(jiān)督管理, 保護(hù)消費者和食品生產(chǎn)經(jīng)營者合法權(quán)益,根據(jù)《中華人民共和國 食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī),制定本辦法
最嚴(yán)處罰!最高檢:探索建立食品安全公益訴訟懲罰性賠償制度
8月28日,最高人民檢察院召開探索建立食品安全領(lǐng)域民事公益訴訟懲罰性賠償制度座談會,通報檢察機(jī)關(guān)前期工作情況,并就下一步形成相關(guān)指導(dǎo)意見進(jìn)行交流
我們都欠防腐劑一句道歉
防腐劑
08-21
食品飲料包裝將迎來大換血“零添加、非轉(zhuǎn)基因”等詞語禁止標(biāo)注
7月27日,《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》中提到,不得標(biāo)注對于食品中不含有或者未使用的物質(zhì),以“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣強(qiáng)調(diào)不含有或者未使用的,鼓勵食品生產(chǎn)者在食品標(biāo)識上標(biāo)注低油、低鹽、低糖或者無糖的提示語
08-18
食品相關(guān)產(chǎn)品|總局關(guān)于公開征求《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》意見的公告
為適應(yīng)新形勢下對食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管的需要,加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理,保護(hù)公眾身體健康,根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,市場監(jiān)管總局組織起草了《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》?,F(xiàn)向社會公開征求意見。歡迎各有關(guān)單位或個人提出修改意見,并于2020年8月31日前反饋國家市場監(jiān)督管理總局,公眾可通過以下途徑和方式提出意見
08-03
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