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分享|新標準下焙烤食品的還有哪些防腐劑可用？

2024年3月12日，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2024)并將于2025年2月8日實施。???鑒于防腐劑是焙烤食品行業(yè)中重要并常用食品添加劑，食安檢測將2024版GB2760與2014版及其后續(xù)增補公告中關于焙烤食品中允許使用的防腐劑進行了對比分析，并對各類焙烤食品防腐劑性能機理進行了分享。一、新標準下焙烤食品的防腐劑有何變化?????新標刪除了

2024

04-06

【合規(guī)】食品標簽確認程序，及更多食品標簽審核依據(jù)和知識，供質量人參考！

一、程序?產(chǎn)品名稱（★）→配料表（★）→凈含量和規(guī)格（★）→生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式（★）→生產(chǎn)日期和保質期（★）→貯存條件（★）→食品生產(chǎn)許可證編號（★）→產(chǎn)品標準代號（★）→輻照食品（特殊食品）（★）→轉基因食品（特殊食品）（★）→營養(yǎng)標簽（★）→質量（品質）等級（★）→批號→商品條碼→食用方法→致敏物質→標志說明：用★號標示為強制項二、要求非直接提供給消費者的預包裝食品標簽

2024

03-06

【標準】2024年1月實施的食品相關標準匯總

2024

01-10

2023年10月實施的食品相關標準匯總

2023

10-20

由原料中帶入的食品添加劑在標簽中如何標注

近日，A市食品藥品監(jiān)管局接到群眾舉報，稱轄區(qū)內(nèi)B超市銷售的標示為“C公司生產(chǎn)”的即食魚丸涉嫌超范圍添加食品添加劑三聚磷酸鈉。其證據(jù)是該即食魚丸產(chǎn)品標簽上標注為“配料表：魚糜、淀粉、食用植物油、大豆分離蛋白、食用鹽、白砂糖、三聚磷酸鈉……”，而按照《GB2760-2014食品添加劑使用標準》（以下簡稱GB2760），三聚磷酸鈉使用范圍不包括即食魚丸，遂請求執(zhí)法部門立案查處并書面回復。接到舉報后，A局

2023

10-20

預包裝食品標簽常見問題匯總，包裝標簽審核、校對工作管理制度分享！

預包裝食品標簽常見問題匯總//預包裝食品標簽制作過程中，由于對標準法規(guī)不熟悉、部分條款理解不透徹等原因，導致市場上部分不合格標簽的出現(xiàn)。《中華人民共和國食品安全法》（主席令第二十一號）第一百二十五條中規(guī)定“生產(chǎn)經(jīng)營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑”輕則沒收違法所得，重則責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。因此企業(yè)必須重視，確保標簽合規(guī)。食品伙伴網(wǎng)匯總了在標簽

2023

09-01

食品生產(chǎn)企業(yè)需要的食品安全管理制度和記錄表單

制度清單1.進貨查驗記錄制度?2.生產(chǎn)過程控制管理制度?3.出廠檢驗記錄制度?4.食品安全自查管理制度5.從業(yè)人員健康管理制度?6.不安全食品召回管理制度7.食品安全事故處置管理制度8.從業(yè)人員培訓管理制度?9.不合格品管理制度?10.消費者投訴處理制度11.食品安全責任管理制度12.原輔料供應商審核制度和采購計劃13.原輔料采購管理制度14.原輔料索證索票制度15.檢驗管理制度??16.廠區(qū)衛(wèi)生

2023

05-31

食品安全領域常見違法風險點有哪些？速看→

01生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全國家標準的食品《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款?違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十

2023

05-09

6月1日施行，《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法（2023年3月16日國家市場監(jiān)督管理總局令第70號公布?自2023年6月1日起施行）?　　第一條?為了保護消費者和生產(chǎn)者、銷售者的合法權益，規(guī)范定量包裝商品的計量監(jiān)督管理，根據(jù)《中華人民共和國計量法》并參照國際通行規(guī)則，制定本辦法?！　〉诙l?在中華人民共和國境內(nèi)，生產(chǎn)、銷售定量包裝商品，以及對定量包裝商品實施計量監(jiān)督管理，應當遵守本辦法?！　”巨k法所稱定量包裝商品是

2023

03-24

再制干酪和干酪制品、濃縮乳制品、飲料等3項食品安全國家標準解讀材料

再制干酪和干酪制品、濃縮乳制品、飲料等3項食品安全國家標準解讀材料一、《食品安全國家標準?再制干酪和干酪制品》（GB25192-2022）本標準是對《食品安全國家標準再制干酪》（GB25192-2010）的修訂。與原標準相比，修訂后的標準細化了再制干酪類產(chǎn)品的分類，將再制干酪類產(chǎn)品按照原料干酪比例劃分為再制干酪和干酪制品，解決了僅添加15%~50%干酪的干酪制品產(chǎn)品定位的問題，進一步與國際同類產(chǎn)品

2023

01-14

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