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?食用葡萄糖是一種多羥基醛,屬于單糖,是自然界分布最廣且較為重要的一種糖類。食用葡萄糖具有甜味,但甜味不如蔗糖,進入人體后不需要加工便能直接被機體利用吸收,可以升高血糖、補充人體所需的碳水化合物,維持機體的日?;顒右约靶玛惔x。在日常生活中,食用葡萄糖主要用作食品添加劑和藥品制作劑,如蛋糕、餅干、巧克力、糖果、冰淇淋等食品中,都含有一定量的食用葡萄糖。葡萄糖廣泛應用于醫(yī)藥、化工、食品、微生物發(fā)酵及皮革等行業(yè)?。
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